在中國市場尋求戰略合作伙伴的關鍵階段，星巴克的每一步動作都備受業界關注 。7月30日 ，星巴克公布的2025財年第三季度財報（截至2025年6月30日）為這一戰略進程提供了重要背景：中國市場該季度營業收入同比增長8%至7.9億美元
，連續三個季度保持同比增長，無疑為正在推進的戰略合作談判增添了新的籌碼
。

　　“我們正在尋找擁有共同愿景和價值觀的戰略合作伙伴 ，把握中國市場未來巨大的發展潛力和機遇。我們正在對超過20個有強烈意愿的機構進行評估 。 ”星巴克公司董事長及首席執行官倪睿安（Brian Niccol）在最新的財報會上的表態
，透露了這家全球咖啡巨頭中國市場業務的最新進展
。

　　十字路口

　　從1999年在北京國貿開出中國內地第一家門店至今，星巴克在中國市場已走到關鍵的十字路口：尋找戰略合作伙伴以應對市場變化 ，而這一決定或將重塑其在中國市場的發展軌跡。

　　在做出這一重大戰略調整前
，星巴克中國正通過多維度布局夯實業務基礎 。7月30日披露的最新財報數據顯示，中國市場在第三財季表現亮眼 ，同店銷售額同比增長2%，同店交易量和同店客單價均取得環比提升
。截至第三季度末
，全國門店數量達到7828家，新進入17個縣級市場。

　　“在中國 ，我們近期所做的調整正在取得成效 。截至第三季度末
，我們實現了連續三個季度的收入增長以及同店銷售的同比增長。
”倪睿安指出
。對于最新財季業績增長，星巴克中國方面也表示 ，得益于卓有成效的產品創新與營銷活動
，過去兩年新開門店同店銷售的高速增長，以及及時捕捉并滿足快速增長的線上需求。

　　不過 ，亮眼的財報數據背后
，中國咖啡市場的結構性挑戰不可忽視：一方面，在消費分級趨勢下 ，本土品牌以性價比優勢快速崛起；另一方面
，市場增長引擎加速向低線城市轉移 。面對瞬息萬變的市場，星巴克中國必須加快調整步伐
。

　　關于星巴克出售中國業務股權的傳聞 ，早在2024年11月便已初現端倪。當時就有媒體報道稱，星巴克正在為其中國業務探索各種選項
，其中包括出售部分股權的可能性 。星巴克全球發言人當時回應，公司正在努力尋找最佳的增長途徑 ，其中包括探索戰略合作伙伴關系
。進入2025年
，多方參與者身影浮出，讓星巴克中國業務股權調整的話題熱度持續攀升。

　　“我們對中國市場的信心與承諾不變 ，并希望保留中國業務相當比例的股權 。”倪睿安在財報會上如此強調
。

　　就星巴克中國尋求戰略合作伙伴
，嘉世咨詢合伙人李應濤7月30日在接受《華夏時報》記者采訪時指出，其核心原因在于近年來星巴克在中國市場面臨多方面挑戰 ，在O2O興起時代
，其數字化運營和線上營銷明顯落后于本土競爭對手；直營與重資產的運營模式又限制了渠道下沉速度，擴張不及采用加盟模式的中國本土品牌；同時產品本土化創新等方面也亟待加強 ，疊加近年來消費理性化趨勢
，這些因素共同導致星巴克品牌競爭優勢縮小。

　　凌雁管理咨詢首席咨詢師、餐飲及食品行業分析師林岳也對記者分析指出，星巴克在中國市場的戰略調整意味深遠 ，其核心是引入本土戰略投資者，目的是應對日益激烈的市場競爭和業績挑戰 。在他看來
，這個變化勢必影響整個中國咖啡市場的格局
。

　　解題思路

　　在全球咖啡市場的版圖中，中國正以驚人的速度崛起為極具戰略價值的高地。這個曾經以茶文化為主導的市場 ，如今正經歷著一場深刻的咖啡消費革命 。

　　慧博智能策略終端數據顯示
，截至2025年4月，全國共有17.1萬家咖啡在營門店 ，相較于2021年的8.3萬家
，大幅增長106%。2025年1-4月，凈增8378家門店 ，市場的快速擴張可見一斑
。隨著中國咖啡消費的滲透率正以前所未有的速度提升
，消費者對咖啡的需求開始從“嘗鮮 ”轉向“日常
”，市場格局也從少數品牌主導進入“百咖大戰”階段。

　　在這場激烈的市場競爭中 ，本土品牌展現出強勁的崛起勢頭 。瑞幸咖啡今年第一季度財報數據顯示
，截至一季度末，門店總數達24097家 ，其中中國市場門店總數達24032家；蜜雪冰城旗下的幸運咖發展勢頭同樣迅猛，媒體報道顯示
，其最新門店數已近7000家，接下來會重點布局高勢能城市；第二大現制茶飲企業古茗也在咖啡領域持續發力 ，公開數據顯示
，截至2025年6月，其現磨咖啡產品已覆蓋全國超過7600家門店
。新茶飲巨頭正憑借龐大的門店網絡 ，在咖啡市場分得一杯羹。

　　在這樣的市場背景下
，星巴克加快變革步伐，不僅是應對當下競爭的必然選擇 ，更關乎其未來能否在中國咖啡市場中繼續占據核心地位 。回顧過往
，麥當勞 、百勝等餐飲巨頭在中國市場的發展歷程中，也曾通過引入投資者實現更為深入的本土化發展 ，在產品
、渠道、運營等層面更貼合中國市場需求
，這些成功經驗為星巴克如今的調整提供了極具價值的借鑒
。

　　在李應濤看來，星巴克中國理想的合作伙伴需具備三大核心特質：一是擁有渠道擴張能力 ，具備線下渠道資源 、加盟管理經驗和門店運營能力，以助力其實現快速下沉；二是具備強大的供應鏈和物流能力
，能優化成本結構
、提升盈利能力；三是具備數字化運營經驗，擅長線上流量運營和數字化營銷 ，推動精細化運營
，“若星巴克能通過合作補齊開店、數字化等短板，實現更深度的市場下沉 ，有可能會進一步重塑咖啡連鎖市場競爭格局。 ”

　　不過
，李應濤同時提醒，若合作伙伴過度注重本土化 ，可能導致星巴克中國品牌與國際品牌在調性上出現偏離
，存在品牌價值稀釋風險；此外，合作伙伴的管理風格和文化也可能與星巴克國際標準存在差異 。因此 ，星巴克中國在引入合作伙伴時
，需在補齊短板與維護品牌價值之間謹慎權衡
。

　　值得注意的是，在這場以規模和效率為主導的競爭中 ，星巴克依然握有一張王牌：其深耕多年的"第三空間"理念。記者了解到，第三財季
，星巴克在中國市場持續加碼“第三空間
”體驗創新，在文旅+咖啡領域開辟新場景 ，如張掖 、敦煌
、九寨溝等景區門店
，以及上海樂高樂園度假區的特色門店 。

　　不過，林岳也提醒道 ，在市場競爭方面
，星巴克所倡導的“第三空間”理念被瑞幸等高性價比的效率模式沖擊
。在林岳看來，性價比在未來幾年仍會是市場主流 ，盡管星巴克也曾調低價格
，但是競爭力、吸引力仍然不足，大店模式也是一個沉重的包袱 ，其在中國市場需要有快速響應的能力
，或許開拓低價子品牌 、推出小店、加強外賣模式才是解題思路。

　　中國咖啡市場的戰局遠未塵埃落定 。對星巴克中國而言，能否在命運的岔路口找到適合自己的發展路徑 ，將成為牽動其未來命運的關鍵一環。

（文章來源：華夏時報）